為確保十運(yùn)會(huì)期間的食品、飲用水衛(wèi)生安全，43套食品安全快速檢測(cè)箱投入使用。

　　這些快速檢測(cè)箱配備了食品中心溫度計(jì)、農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、亞硝酸鹽快速檢測(cè)管、毒鼠強(qiáng)定性速測(cè)液、游離性余氯速測(cè)盒、微型離心機(jī)等輔助設(shè)備，能在較短的時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出食品的中心溫度、農(nóng)藥殘留量、亞硝酸鹽含量以及是否含有毒鼠強(qiáng)等劇毒物質(zhì)和生活飲用水中的余氯含量，改變過(guò)去衛(wèi)生監(jiān)督員單純通過(guò)眼看、手摸、詢問等原始方式檢測(cè)食品安全的手段，不僅提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性，還大大提高了時(shí)效，為十運(yùn)會(huì)的衛(wèi)生保障工作提供了有效的檢測(cè)手段。